たかが蕎麦、されど蕎麦

みなさんは週に何回麺類を召し上がりますか？「日に一度は麺類」と言われる方もおられるでしょう。私もその一人です・・・・・
では「どうして蕎麦」とおたずねになるでしょう。
私は「ラーメン」でも「うどん」でも「そう麺」でも基本的に大好きですが麺自体を味わうとなるとどうでしょうか？もちろんラーメンでも「つけ麺」があり、うどんでも「生醤油」をつけて食べる食べ方があります。では麺を構成する粉を考えるとどうでしょうか？ラーメン、うどん、そう麺は「小麦粉」です。蕎麦は「蕎麦粉」と数割の小麦粉です。
では栄養価は？・・・・・・・そうなると、「蕎麦が一番でないかい！」となるようです。
なにやらこじつけてしまった様ですが、ご勘弁いただいて蕎麦の話を進めて行きたいと思います。