福建麺（ホッケンミー） & カレー麺（カリーミー）

現地で辛い麺といえばこの二者でしょうか
福建麺は豚スープベースに海老や海老の頭や殻を煮込んだスープに 練り芥子を溶いた様なスープにビーフンや中華麺かそれの混合の麺です

具はもやし、茹で玉子のスライス、豚肉、等です これも一杯Ｍ＄2.00位で日本円で
７０〜８０円でしょうか・・安い

好き嫌いが分かれる麺です
なぜかというと結構癖があるのです
ココナッツミルクが効いて旨いのですが・・・

具も個性的で赤貝、豚の血の固めたもの、油揚げ、するめを水に漬けてフニャフニャにもどしたもの（食感を楽しむだけ？旨みは水に流されてしまう様な）、もやし、等です
赤貝はさっと湯通ししただけな様なので心配な方は食べない方がいいかも

Photo by Nikon COOLPIX 900 (resize 15%)

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